Les news

La carte d’automne est arrivée !

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Nous sommes heureux de vous présenter notre carte d’automne, qui sera servie dès ce soir ! Le bar, la pintade, le bœuf Simmental et la saint-jacques côtoient le panais, le potimarron et les poires pour souligner les couleurs chatoyantes de l’automne !

Au plaisir de recueillir vos premières impressions ! Très belle journée à toutes et à tous !

La carte en détail ici : http://www.le-schatzy.com/carte/

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Réouverture et nouveaux horaires

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Ça y est ! C’est avec une immense joie que nous vous informons de la réouverture du Schatzy ! Nous en avons profité pour modifier légèrement nos horaires : nous vous accueillons désormais du mardi au samedi à midi et le soir !

Les jours de fermeture seront le dimanche (sauf occasions festives, nous vous recevrons sur réservations uniquement, 48h minimum à l’avance) et le lundi.

Nous vous remercions de l’accueil que vous nous avez réservé en venant nous voir en nombre depuis Dimanche ! Cela fait vraiment chaud au cœur !

Nous sommes heureux de vous présenter notre carte d’hiver

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« S’il n’y avait pas d’hiver, le printemps ne serait pas si agréable » écrivait Anne Bradstreet. L’équipe du Schatzy est à pied d’œuvre pour vous rendre la saison fraiche la plus douce possible, en vous proposant sa carte d’hiver ! Lire la suite

Nos menus pour vos fêtes de fin d’année

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Pour vos repas de fêtes de fin d’année, en famille, en déjeuner et diner d’entreprise, le Schatzy vous propose plusieurs menus « groupes », adaptés à votre budget, toujours avec des produits frais et de saison.

Découvrez ces menus en cliquant sur l’image, ou en téléchargeant la page en PDF.

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Sur réservation uniquement (un même menu servi pour l’ensemble de la table).
La privatisation du restaurant est possible, pour le déjeuner ou le dîner, dès aujourd’hui et jusqu’à fin janvier 2016.

Bon appétit et bonnes fêtes de fin d’année de la part de toute l’équipe du Schatzy, au plaisir de vous accueillir pour célébrer ensemble !

Nous sommes heureux de vous présenter notre carte d’automne

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“L’automne est un andante mélancolique et gracieux qui prépare admirablement le solennel adagio de l’hiver.” écrivait George Sand. C’est aussi l’occasion pour l’équipe du Schatzy de vous dévoiler sa nouvelle carte. Lire la suite

Nous sommes heureux de vous présenter notre carte de printemps

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Nous nous réjouissons de vous dévoiler notre carte de printemps, qui accompagne l’arrivée des beaux jours avec des saveurs primeurs pleines de peps et de fraicheur ! Lire la suite

Focus sur… Le boeuf Wagyu

Wagyu

La race Wagyu provient du Japon et fût, à l’origine, élevée pour sa puissance et sa force dans les travaux agricoles. La race Wagyu donne assurément la plus célèbre des viandes. Son persillé (graisse intramusculaire : à l’intérieur plutôt qu’autour des muscles) est en effet une des causes principales de sa saveur de beurre sans égal, de sa tendreté et de son goût délicieux. Par ailleurs, le gras de la viande resterait plus pauvre en cholestérol que celui d’autres races.
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Focus sur… La pluma ibérique

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Le Pata Negra est le surnom donné au porc ibérique. Ce porc, élevé en liberté sur les terres espagnoles, se nourrit essentiellement de glands, ce qui lui confère cette saveur unique de noisettes. De part son mode de vie, ce porc donne une viande savoureuse et exceptionnelle à la chair très consistante avec une concentration d’arôme importante. Nous vous proposons de découvrir au Schatzy un morceau choisi de Pata Negra : la pluma. Cette pièce tendre et juteuse doit être saisie tournée-retournée pour retrouver ces saveurs uniques ! Lire la suite

On aime… l’asperge verte !

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Cultivée depuis des millénaires, les Grecs la consommaient nature et les Romains la relevaient d’épices, l’asperge apparaît en France à la Renaissance servie sur les tables des gourmets par Catherine de Médicis qui la ramène d’Italie. Les cultures se développent au début du XIXe siècle, notamment en Alsace. Délicate et légère, elle annonce le printemps…
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